Lasanha de frango com queijo

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

Molho:

1. 1.     Faça um creme homogêneo com as 2 colheres de farinha e 2 colheres de manteiga (reservando 1 colher de manteiga), acrescente o leite, 1 caldo de galinha e mexa constantemente
2. 2.    Retire do fogo e acrescente o creme de leite
3. 3.    Reserve

Frango:

1. 1.     Cozinhe o peito de frango em água sem óleo
2. 2.    Após cozido, desfie o frango
3. 3.    Pique a cebola em pedaços pequenos, coloque em uma panela e doure com a manteiga
4. 4.    Acrescente o frango e o caldo de galinha
5. 5.    Mexa sempre até o frango ficar totalmente dourado

Montagem lasanha:

1. 1.     Em um refratário, coloque 2 conchas de molho
2. 2.    Faça a base com massa de lasanha, cubra com 1 camada de presunto, 1 de queijo e 1 frango (nessa ordem)
3. 3.    Sobre o frango coloque 1 camada de requeijão coloque 2 conchas de molho
4. 4.    Cubra o requeijão com 1 camada de presunto, 1 camada de queijo e 1 camada de massa
5. 5.    Coloque molho
6. 6.    Repita esse processo até faltar cerca de 2,5 cm para chegar na borda da assadeira
7. 7.     Para finalizar, cubra a lasanha com muito queijo e requeijão e molho
   1. 8.    Asse por aproximadamente 20 minutos em fogo baixo

Nhoque

• •  
  • 2 caldos de galinha
  • 3 xícaras de leite
  • 6 colheres de sopa de maionese
  • 2 colheres de salsinha picada
  • sal a gosto
  • 3 xícaras de farinha de trigo 

MODO DE PREPARO

1. 1.     Dissolva os 2 caldos no leite e leve ao fogo com a maionese, a salsinha e o sal
2. 2.    Quando levantar fervura e a maionese derreter, retire do fogo e coloque a farinha de trigo de uma só vez
3. 3.    Misture bem rápido para não empelotar
4. 4.    Volte a massa no fogo baixo, mexendo por 1 ou 2 min
5. 5.    Desligue o fogo e deixe a massa amornar
6. 6.    Sobre a mesa enfarinhada, coloque a massa e faça rolinhos
7. 7.     Corte no formato de nhoque
8. 8.    Numa outra panela com água e sal, cozinhe os nhoques
9. 9.    A dica é que o nhoque seja retirado da água assim que ele subir, estará no ponto
10. 10.                       Escorra e sirva com seu molho preferido

Informações Adicionais

Canelone invertido

• • 1/2 pacote de macarrão cabelo de anjo
  • 400 gramas de presunto magro fatiado
  • 400 gramas de queijo mussarela fatiado
  • 250 gramas de requeijão catupiri
  • Orégano
  • 2 latas de pomarola
  • 1 pacote (50 g) de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

1. 1.     Cozinhe o macarrão por 5 minutos em água e sal
2. 2.    Escorra
3. 3.    Coloque sobre uma tábua de carne 1 fatia de presunto, por cima 1 fatia de queijo mussarela
4. 4.    Com um garfo pegue uma pequena porção de macarrão e coloque por cima do queijo, por cima do macarrão uma porção de catupiry
5. 5.    Finalize com 1 pitada de orégano
6. 6.    Enrole como canelone
7. 7.     Coloque-os lado a lado em uma forma refratária
8. 8.    Cubra com Pomarola e salpique o queijo ralado por cima
9. 9.    Leve ao forno por 20 minutos
   1. 10.                       Sirva quente

Massa de Panqueca

• 
•  
  • 2 xícaras chá de farinha de trigo
  • 2 xícaras chá de leite
  • 3 ovos
  • 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

1. 1.     Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos, em seguida desligue e com uma colher misture a farinha que grudou no copo do liquidificador, bata novamente só para misturar, reserve
2. 2.    Utilize uma frigideira média antiaderente para fritar as panquecas, unte a frigideira com um fio de óleo e leve ao fogo até aquecer
3. 3.    Com o auxílio de uma colher concha pegue uma porção de massa e coloque na frigideira, gire a frigideira para espalhar bem a massa
4. 4.    Abaixe o fogo e deixe dourar por baixo em seguida vire do outro lado e deixe dourar, repita o processo com toda a massa
   1. 5.    Utilize o recheio e o molho de sua preferência

Pão de queijo mineiro

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

1. 1.     leve ao fogo o leite e o óleo até começar a ferver
2. 2.    numa tigela coloque o polvilho e o sal
3. 3.    depois de levantar fervura, coloque a mistura da panela na tigela do polvilho, escaldando-o
4. 4.    quando a massa estiver menos quente, adicione o ovo e o queijo
5. 5.    sove bem a massa até que ela fique uniforme e grudando pouco nas mãos
6. 6.    leve a massa à geladeira por 30 minutos, para que a massa fique firme
7. 7.     retire a massa da geladeira
8. 8.    unte as mãos com óleo e forme bolinhas com a massa, dispondo-as em assadeira untada
   1. 9.    leve ao forno pré-aquecido até que os pães de queijo dourem

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